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6さいのばらーど

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2014年6月 5日 (木)

山の幸を食す

2014.06.05(木)

前日にいただいた岩魚と山菜の天ぷらを食した。産地は富山県有峰方面。

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岩魚は釣り後、内臓を抜きキャンプ地で味噌漬けにして保管されたもの。

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骨酒用に現地で段ボールを利用してドライ加工したもの。

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焼いた岩魚

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採取の山菜・・・上は山葵、これは茎を軽く湯がいたあと醤油と酒に漬けた。下は左からコゴミ、コシアブラ、タラの芽

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天ぷら用に整理したもの・・・コシアブラ、タラの芽、コゴミ

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山菜の天ぷら・・・美味しかった。

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